Школьное питание

♦ Телефон Единого консультационного центра Роспотребнадзора: 8 (800) 555-49-43 (звонок бесплатный)

♦ Операторы горячей линии Минпросвещения России ведут приём звонков и проводят консультации по вопросам горячего питания. Консультации проводятся в круглосуточном режиме по телефону 8-800-200-91-85.

♦ В Министерстве образования и науки Алтайского края также работает горячая линия по организации бесплатного питания школьников (3852) 20-64-44.

♦ В Комитет Администрации Косихинского района по образованию на горячую линию по организации бесплатного питания школьников можно позвонить (38531) 2-24-46.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Родители Контошинской школы провели проверку школьного питания

Родители Контошинской школы провели проверку школьного питания, целью которой было оценить качество блюд, предлагаемых детям.

В рамках контроля было предложено меню, в которое входили суп лапша, рис с овощами, голень с подливой, а также хлеб, как из пшеничной, так и из ржаной муки.

К числу обязательных составляющих также относился чай с лимоном и свежее яблоко.

После дегустации родители составили акт, в котором отметили как положительные аспекты, так и возможные рекомендации для улучшения качества питания. Акт проверки, содержащий результаты оценки и заключения о соответствии блюд санитарным нормам, будет размещен для ознакомления на официальном сайте школы в разделе, посвященном школьному питанию.

Таким образом, родители имеют возможность не только оценить качество предлагаемых блюд, но и быть в курсе всех изменений, происходящих в области организации питания их детей, что, безусловно, способствует улучшению общих условий обучения.

Классный час "Здоровое питание"

В рамках мероприятий, посвященных теме здорового и правильного питания,в нашей школе прошли классные часы на тему «Здоровое питание». Ученики узнали о том, что питание школьника должно быть своевременным, разнообразным и умеренными. Вспомнили какие продукты относятся к здоровой и полезной пище, а какие - нет. Сыграли в игру «Полезно-неполезно».

Пришли к выводу, что здоровая еда – это здорово, а также, для организма ребенка необходимо горячее питание.

Никогда не поздно пытаться изменить свой образ жизни и пищевые привычки в лучшую сторону, чтобы быть здоровыми духовно и физически, прожить долгую и счастливую жизнь!

Конкурс школьных поваров

26 февраля на базе Заринского политехнического техникума повар МБОУ «Украинская СОШ» Соколова Н.А заняла призовое 2-ое место в окружном этапе краевого конкурса «Школьный шеф-повар».

Конкурс был направлен на повышение уровня профессионального мастерства работников организаций общественного питания, улучшение качества школьного питания, а также на обмен опытом по организации работы школьных столовых.

Внеурочная деятельность ЮнЭК

В рамках двух занятий ребята подробно работали над вопросами: правильное питание, режим питания, экологически чистые продукты, маркировка на продуктах,полезные свойства продуктов(каши, овощи, фрукты, крупы и многое другое).

Ребята узнали также, что у школьников, в связи с интенсивным ростом и большой учебной нагрузкой, потребность в витаминах повышена, особенно в витаминах А, Д и С. Удовлетворение потребности в этих витаминах достигается путем ежедневного использования молока, сыра, творога, сметаны, сливочного масла, яиц, мяса, рыбы, т. е. продуктов животного происхождения. Однако в обеспечении витамином А большую роль могут сыграть и некоторые растительные продукты – зеленые овощи и морковь, содержащие каротин, вещество, которое превращается в организме в витамин А.

Именно такое, сбалансированное и правильное питание ребята могут встретить в школьной столовой!!!! В шестом классе 15 человек, все посещают школьную столовую, 5 – посещают только обед, 10 – комплексное питание (завтрак +обед).

К вопросам организации горячего питания в Налобихинской школе никто не остаётся равнодушным

Регулярно представители родительского школьного комитета проводят рейды.

Родительскую общественность интересует буквально всё: кто поставляет продукты, их качество, наличие сертификатов, график поставок. Они могут проверить, чем кормят ребят, вкусно ли готовят, опросив детей, носит ли персонал столовой санитарную одежду.

Должная роль в контроле за качеством организации горячего питания отводится бракеражной комиссии, которая создана приказом директора. Данная комиссия ведёт ежедневный контроль за качеством готовых блюд, результаты фиксируются в журнале, следит за получением необходимых документов, свидетельствующих о качестве и безопасности продукции, просматривает сроки и условия хранения поступившего сырья.

На вооружении у поваров современная техника: овоще- и хлеборезки, картофелечистка, пароконвектомат, в котором можно готовить несколько блюд одновременно. Сплоченная команда под руководством Татьяны Кишкиной ежедневно кормит завтраками и обедами более 500 человек. Действия каждого сотрудника столовой отточены до автоматизма. «Что едят дети дома — это ответственность родителей. Для школьного питания предусмотрено десятидневное цикличное меню, которое составлено в соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора, и поэтому в нём есть необходимое ребёнку количество белков, жиров и углеводов.

Анализ отзывов школьников и их родителей о состоянии питания в школе говорит о том, что кормят в школьной столовой вкусно и сытно. Жалоб от родителей и обучающихся по вопросам питания не было в текущем учебном году.

В ОО Косихинского района обучается 1858 учащихся

Из них питанием в школьных столовых охвачено 1789 (96%). Не охвачено питанием в школьных столовых 69 школьников, из них 52 надомника. Одноразовым питанием охвачено 1229 школьников, двухразовым питанием 560 школьников.

Учащиеся начальных классов охвачены питанием все: 625 –одноразовым питанием; 241 –двухразовым питанием. Средняя стоимость завтрака для учащихся 5-11 классов составляет 30.00. руб.; обеда 36 рублей; завтрака и обеда 66.30 руб. За счет овощей, выращенных на пришкольных участках ОО, стоимость питания в школьных столовых снижена на 9.60. руб. Стоимость школьных обедов практически не увеличилась по сравнению с началом учебного года.

Повышенное внимание уделяется санитарному состоянию школьных пищеблоков. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. Перед входом в помещение столовых для мытья рук учащимися организовано специально оборудованное место.

Питание учащихся осуществляется в соответствии с графиками, утверждёнными руководителями ОО. На стендах в столовых представлена наглядная информация о питании, пользе той или иной пищи, витаминах, содержащихся в разных блюдах, правилах поведения за столом. На видном месте ежедневно вывешивается меню. Родители могут узнать, что у их ребенка на завтрак или обед, сколько в порции калорий. Каждый день выставляется контрольное блюдо. Предъявляются соответствующие требования к сотрудникам пищевого блока.

Проверка организации питания в школах проводится в соответствии с планами учрежденческого контроля. В школах приказом директоров созданы бракеражные комиссии, которые ведут ежедневный контроль за качеством готовых блюд, следят за получением необходимых документов, свидетельствующих о качестве и безопасности продукции, просматривают сроки и условия хранения поступившего сырья. Вся информация фиксируется в журнале бракеража поступившего сырья.

Со стороны общественности создан родительский патруль, который осуществляет контроль за качеством организации питания учащихся, соблюдением санитарных норм и за своевременным проведением необходимых профилактических мероприятий. У родителей учащихся имеется возможность задать вопрос директору школы о состоянии питания его ребенка. Со стороны всех участников образовательных отношений жалоб на организацию питания в районе нет.

» Документы по бесплатному горячему питанию на 2020-2021 учебный год

Ссылка на сайты ОУ района "Школьное питание"

» МБОУ "Косихинская СОШ им. А.М.Топорова"

» МБОУ "Контошинская СОШ"

» МБОУ "Украинская СОШ"

» МБОУ "Лосихинская СОШ"

» МБОУ "Полковниковская СОШ им. С.П.Титова"

» МБОУ "Налобихинская СОШ им. А.И.Скурлатова"

Организация питания в МБОУ «Полковниковская СОШ им. С.П. Титова»

Организация питания в МБОУ «Полковниковская СОШ им. С.П. Титова» является важнейшей частью качественного образования детей. Для учеников начальных, средних и старших классов ввиду их повышенной активности на уроках и переменах требуется большое количество питательных веществ. И такие значительные энергетические затраты должны компенсироваться соответствующими горячими блюдами, ежедневно подаваемыми в образовательном учреждении. Всего учащихся в МБОУ «Полковниковская СОШ им. С.П. Титова» 104 школьника, из них одноразовым питанием охвачено 48 школьников, 52 –двухразовым питанием, 2 школьника находятся на заочном обучении, 2 на надомном обучении. Чтобы питание было не только вкусным, полезным, но и безопасным в школе проведена была соответствующая работа:

1.Разработаны и изданы соответствующие Положения и приказы на неопределенный срок, которые распространяются на всех участников образовательных отношений.

2. Организована бесперебойная работа пищевого блока, осуществлён своевременный ремонт оборудования, приобретена и заменена столовая посуда.

3. Обеспечен рацион и режим питания детей согласно всем эпидемиологическим требованиям.

4. Исполнительская дисциплина сотрудников школьной столовой.

5. Осуществление контроля за питанием в школе.

Что включает в себя горячее питание в школе?

Калорийность, энергетическая ценность и содержание витаминов в школьном питании должны полностью соответствовать потребностям подрастающего организма. Поэтому организация питания в школе должна предоставлять учащимся первый и второй прием пищи. С этой целью разработано примерное меню на десять дней, которое согласовано с Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю. Меню составлялось в соответствии с Методическими рекомендациями МР 2.4.0179-20 "Рекомендации по организации питания для обучающихся общеобразовательных организаций», принятыми18.05.2020г

Завтрак. Основным является горячее блюдо. Школьникам предлагаются молочные каши со сливочным маслом, творожные запеканки или омлет с различными добавками. Размер порции соответствует физиологическим потребностям учащихся. Также завтрак содержит бутерброд с маслом или сыром. Обязателен горячий напиток (какао с молоком, кофейный напиток или чай ).

Обед.Школьный обед содержит большее количество блюд и намного разнообразней завтрака: легкий овощной салат(свежие овощи, соленые овощи или вареные овощи), возбуждающий аппетит. На первое предлагается горячее жидкое блюдо (борщ, суп любого вида, щи, рассольник сваренные на мясном бульоне). На второе блюдо мясное или рыбное, либо из птицы. В качестве гарнира используется рисовая, гречневая, кукурузная каша, макароны различных сортов, картофель или картофельное пюре, овощное рагу. Школьный обед ученика содержит горячий или холодный напиток: компот, кисель, чай, сок. К горячим блюдам предлагается пшеничный и ржаной хлеб. Для повышения калорийности обед дополняется кондитерским изделием (пряник или булочка), но не более 2 раз в неделю. По возможности обед дополняет свежий фрукт.

Основные требования к школьному питанию

Продукты проходят необходимую термическую обработку.
Блюда готовятся непосредственно перед приемом пищи, не готовятся продукты заранее и не хранятся в холодильной камере.
Наше питание доступно для учащихся с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, то есть отдаем предпочтение таким способам приготовления продуктов, как варка, тушение, приготовление на пару или в духовке.
Настоящий рацион питания соответствует составленному меню, однако при надобности допускается замена блюд другими, равноценными им по питательности и энергетической ценности.
Ежедневное меню представляется учащимся для ознакомления, оно вывешивается непосредственно в пищеблоке.
Прием продовольствия от поставщиков сопровождаться получением необходимых документов, свидетельствующих о качестве и безопасности продукции, просматриваются сроки и условия хранения поступившего сырья. Вся информация фиксируется в журнале бракеража поступившего сырья.
Особые требования предъявляются и к поставщикам. Есть организации, которые зарекомендовали себя с очень хорошей стороны, с ними школа сотрудничает более 5 лет. Но были поставщики, с которыми были вынуждены расторгнуть взаимодействие в связи с недобросовестными исполнениями условий контракта. На сегодняшний день мы имеем поставщиков, которые поставляют нам только свежее сырье по приемлемым ценам.

Требования к сотрудникам пищевого блока

Сотрудники пищеблока постоянно носят специальную одежду (халат, фартук), головной убор и рабочую обувь, которая содержаться сотрудниками в чистоте индивидуальную маску и перчатки.
Верхняя одежда и уличная обувь оставляется в специальном помещении для персонала.
Персонал не курит и ведет здоровый образ жизни.
Все сотрудники пищевого блока имеют должную квалификацию и необходимые документы об образовании.
Проверка организации питания в школах

Каковы же основные аспекты производственного контроля? Контроль за организацией питания в школе осуществляется со стороны администрации и со стороны общественности.

В школе приказом директора создана бракеражная комиссия, которая ведет ежедневный контроль за качеством готовых блюд, результаты фиксируются в журнале.

Со стороны общественности создан родительский патруль, который так же со своей стороны осуществляет контроль за качеством организации питания учащихся,соблюдением санитарных норм и за своевременным проведением необходимых профилактических мероприятий.

161020203 161020204

У родителей учащихся имеется возможность задать вопрос директору школы о состоянии питания его ребенка. Со стороны всех участников образовательных отношений жалоб на организацию питания в МБОУ «Полковнковска СОШ им. С.П. Титова» нет.

Школьное питание – залог здоровья и успешной учебы

Все без исключения родители волнуются за своих детей и их здоровье. А ведь главное отчего зависит наше здоровье – это правильное питание.

Волнение родителей понятно: дети проводят в школе по 6-8 часов, и полноценный прием пищи им необходим для поддержания физического здоровья и мыслительной деятельности. Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровьесберегающей среды в общеобразовательном учреждении. Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии. В МБОУ«Контошинская СОШ» Косихинского района обучается 130 детей. Все учащиеся школы охвачены горячим питанием. Режим питания учащихся в школе соответствует установленным требованиям На комплексном питании находится 86 учащихся, 1 ребёнок -только завтракает, 21 ребёнок – только обедает, 22 ребёнка проживают в интернате и питаются 3 раза.

В школе разработано десятидневное меню с учетом норм питания разных возрастных групп детей (от 7 до 11 лет и с 12 до 17 лет), а также содержания в продуктах белков, жиров и углеводов. Дети получают разнообразные пищевые продукты. Ежедневный рацион ребенка содержат около 12 наименований разных продуктов питания.
Каждый день в рационе питания учащихсяприсутствует мясо, сливочное масло, молоко, хлеб, крупы, свежие овощи. Рыба, яйца, сметана, сыр, лимонытакже еженедельновключены в школьное меню. В межсезонье (осень-зима, зима-весна) учащиеся получают витамины.

Меню разработано в соответствиис методические рекомендации MP 2.4.0179-20 "Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций" (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 18 мая 2020)совместно с поварами школы. Они давно работают в школьной столовой, знают, как вкусно и сытно накормить детей.

Учащиеся школы в достаточном количестве снабжаются качественными продуктами. Чётко отлажена работа с поставщиками, вся закупаемая продукция отвечает необходимым требованиям, имеет сопроводительные документы. Члены администрации, ответственный за питание,повара регулярно проверяютпродукты на предмет просрочки.

Школьная столовая укомплектована необходимым оборудованием и посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются посудомоечные машины. Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимися организовано специально оборудованное место.

На стендах в столовой представлена наглядная информация о питании, пользе той или иной пищи, витаминах, содержащихся в разных блюдах, правилах поведения за столом. На видном месте ежедневно вывешивается меню. Родители могут узнать, что у их ребенка на завтрак или обед, сколько в порции калорий. Каждый день выставляется контрольное блюдо.

На сегодняшний день, проверку на качество предоставляемых услуг проводит бракеражная комиссия, которая работает на основании приказа директора школы.

Каждый класс питается по графику, утверждённому директором школы.

Организация полноценного питания в школе во многом зависит от классных руководителей. Именно они отвечают за четко организованный прием пищи школьниками, и следят за тем, чтобы ученики получали горячий завтрак или обед в одно и то же время.

Несомненно, вкусное питание основано на многих факторах: квалификация поваров, качество продуктов, контроль директора школы, помощь родителей. И тогда школьное питание становится залогом здоровья и успешной учебы.

Директор школы Касаткина Н.В.